สาวกพริกและความเผ็ด คงกินเผ็ดจนเป็นนิสัย แต่รู้ไหมว่า ระดับความแซ่บในจานคุณ ที่ทำให้เราเหงื่อออก ตาแดง นั้น อาจมีผลโดยตรงกับระบบลำไส้มากกว่าที่คิด
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 เผ็ดจัดไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ สำหรับลำไส้
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ได้ทำให้เกิดแผล แต่เป็นตัวกระตุ้นเส้นประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ ความเผ็ดจัดทำร้ายลำไส้ยังไง?
1. ระคายเคืองเยื่อบุลำไส้
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนตอบสนองมากเกินไป เกิดอาการ แน่นท้อง ปวดแสบลำไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี ลำไส้แปรปรวน (IBS)
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ บีบตัวเร็วผิดปกติ ส่งผลให้เกิด ปวดท้องรีบเข้าห้องน้ำแบบไม่ทันตั้งตัว
3. ทำให้ริดสีดวงแย่ลง
- ในผู้ที่มีปัญหาริดสีดวงอยู่แล้ว การกินเผ็ดอาจทำให้มีการระคายเคืองจากของเสีย
4. กระทบ
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้
- กินเผ็ดใน ปริมาณสูงและบ่อยครั้ง อาจทำให้จุลินทรีย์หลากหลายลดลง ส่งผลต่อการย่อยอาหาร
✅ ความเผ็ดก็มีดี ถ้ากินเป็น
- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อย
- แคปไซซินมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด
🍽 ความเผ็ดไม่ผิด ถ้ากินไม่เกิน
กินเผ็ดแบบพอดี มีประโยชน์
กินเผ็ดเกินไป อาจทำลำไส้พังไม่รู้ตัว